老樅水仙最大的特點，就是樹齡老。若你們到武夷山來實地查看，就會發(fā)現，這些能稱得上“老樅”的茶樹，都是身姿壯碩，長得高高大大，樹比人還要高上一大截，隨隨便便都是2米高。在濕潤的環(huán)境下生長，老樅水仙的枝干上爬滿了青苔，仿佛長了胡須，這些說茶樹老成的標志。

觀察老樅的葉片，葉片闊大，脈絡清晰。是以，制作成干茶后，條索粗大。