茉莉花茶，窨花茶中之名品。茶中加入茉莉花朵熏制而成名。茉莉花茶是眾多花茶品度種中的一種,所謂茉莉花茶就是用含苞欲放的茉莉鮮花加入綠茶中窨制而成的.用不同的綠茶品種去做茶胚,例如用龍井茶,用茉莉花去窨制就叫龍井茉莉花茶,如用玖瑰花朵去窨制的,就叫龍井玖瑰花茶,以此類推。平時(shí)說(shuō)的花茶、水果茶、蔬菜茶之類的，其實(shí)不是嚴(yán)格意義上的茶

真正的茶有六種：綠茶，紅茶道，黃茶，白茶，烏龍茶，黑茶。

是按照發(fā)酵程度來(lái)分的

綠茶不經(jīng)發(fā)酵，紅茶80%發(fā)酵，烏龍茶半發(fā)酵，又叫青茶，黃茶微微發(fā)酵，黑茶是百分之百發(fā)酵的，比如普爾，白茶是不發(fā)酵直接曬干的茶。

茉莉花茶屬于花茶，既不是綠茶也不是紅茶。不過(guò)茉莉花茶的基茶采用的是綠茶。所以在口感上有綠茶的味道。