滇紅大金針不可以煮。滇紅的沖泡一般不適宜用沸水，容易出現(xiàn)酸澀而掩蓋滇紅原有的清甜，所以，滇紅系列（含大金針）是不適合煮茶的。如果要煮的話，一般做調飲紅茶，如紅茶加入一些干花、牛奶等。

煮茶讓滇紅大金針滋味更加濃郁，雖然難免有一些苦澀，但會被牛奶、糖等所掩蓋，而且滋味更融合濃醇。

滇紅大金針與其他的紅茶不一樣，因為滇紅大金針的用料上乘，只是選用一芽一葉的部分，因此大家在沖泡滇紅大金針的時候，不能使用剛煮開的沸水直接沖泡滇紅大金針，這樣容易燙熟了這款紅茶，一般水溫保持在90-93度左右即可，這樣為佳。