一般太平猴魁都是谷雨前采摘，沒有明前茶的說法，一般核心產區(qū)的茶葉為手工炒制，而外圍產區(qū)的布尖顯著特點是殺青不徹底，保持嫩綠色，外形很扁平好看。而捏尖是徹底殺青成熟的，顏色成墨綠或蒼綠，沒有經過碾壓，不會顯得非常扁平。太平猴魁屬于綠茶類尖茶，產自安徽黃

山，是安徽出產的幾種名茶之一，在綠茶界廣受好評。其實，“猴魁”是一個品質名稱，當地所產茶葉，按等級以“猴魁”為最上，又依次分為魁尖、貢尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、彎尖等品次。不敢說全部，但各位大部分經常喝到的，怕不是猴魁，而是頂著猴魁名字的次等茶葉。

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猴魁不講究時間，雨前明前都可以