1、鐵觀音的沖泡水溫為100℃。

2、具體泡法為：準備一壺開水，鐵觀音干茶8g，將茶具清潔一遍，然后把鐵觀音茶投入到蓋碗中，茶水比例為1：20，第一泡為洗茶，洗茶后向蓋碗中注滿100℃水，蓋上蓋子，等待15秒左右，茶葉完全舒展后，用公道杯將蓋碗茶湯濾至茶杯，即可品飲。