婺源皇菊。婺源高山皇菊的優(yōu)良特性來自三個方面，一是它固有的療效，早在兩千多年前的西漢黃菊花就被當做良藥飲用。

二是婺源的獨特自然條件。

三是獨特的傳統烘焙工藝。婺源高山皇菊在植物學上屬于菊科、菊屬、多年生藤本植物，性喜光，忌蔭蔽，適宜于在冬無嚴寒、夏季涼爽、通風透氣、地勢高燥、土質疏松肥沃、富含腐殖質而排水良好的砂質酸性土壤上種植。

它為短日照植物，每天光照在１２小時以上夜晚溫度在１０℃以上，則不結蕾開花。

皇菊的產地是江西省奉新縣下保村，當地氣候溫和、濕潤，土壤肥沃，土質條件好，適合皇菊生長，因而大面積種植皇菊。江西所產皇菊主要供茶用，皇菊的開花量比較大，每年統一采購，然后在車間進行加工。

皇菊可以加工成干花，是一種常見的花茶，皇菊干花仍然帶有金黃的顏色，我們用它來泡茶，干癟的菊花會在茶水中慢慢舒展開來，泡出來的茶湯清澈、甘甜，帶有濃濃的菊花香。